Mustikka-sitruunatarteletit

12 annosta

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

Piirastaikina
6 dl	vehnäjauhoja
250 g	voita
3 rkl	vettä
1 tl	sokeria
TÄYTE
2 rkl	maizenaa
1 tl	raastettua sitruunankuorta
2 rkl	sitruunamehua
2 rkl	sokeria
2 dl	maitoa
1	kananmuna
3 rkl	kuohukermaa
250 g	mustikoita
	omena- tai mustaherukkahyytelöä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Piirastaikina:
Lämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita voi, jauhot, vesi ja sokeri. Kauli taikina ja leikkaa siitä 12 kpl sitsemänsenttistä pyörylää ja vuoraa niillä annosvuoat. Anna niiden seistä jääkaapissa 10 minuuttia ja laita sillä aikaa uuni lämpenemään 200 asteeseen. Paista seisomisen jälkeen 20 minuuttia ja anna jäähtyä.

Täyte:
Pese sitruuna ja raasta kuori. Vatkaa kananmuna kevyesti. Sekoita Maizena, raastettu sitruunankuori, sitruunamehu, sokeri, maito ja vatkattu kananmuna kattilassa ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Hauduta alhaisella lämmöllä kunnes täyte saostuu. Jäähdytä. Vispaa kerma ja sekoita se varovasti sitruunatäytteeseen.

Sulata hyytelö. Täytä taikinakuoret sitruunakermalla ja levitä sen päälle mustikat. Sivele lämpimällä hyytelöllä ja anna hyytyä.