4 394

Romanialainen pötsikeitto - Ciorba De Burta

Name: Romanialainen pötsikeitto - Ciorba De Burta
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600g vasikan vatsalaukkua; 1dl väkiviinaetikka; 2rkl soodaa; suolaa, pippuria; 3kpl isoa porkkanaa; 4dl itsekeitettyä kasvislientä; 1dl maissijauhoja; 2rk persiljasilppua; 2dl smetanaa; 1rkl murskattua valkosipulia; 2kpl kananmunan keltuaista

4 annosta yli 24 h

Pääruoat Keitot Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

600 g	vasikan vatsalaukkua
1 dl	väkiviinaetikka
2 rkl	soodaa
	suolaa, pippuria
3 kpl	isoa porkkanaa
4 dl	itsekeitettyä kasvislientä
1 dl	maissijauhoja
2 rk	persiljasilppua
2 dl	smetanaa
1 rkl	murskattua valkosipulia
2 kpl	kananmunan keltuaista

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Keitä vaslaukkua 5 litrassa vettä kymmenen minuttia ja huuhtele. Sekoita laukunpalasiin maissijauhot ja etikka. Sekoita 3 litraa veteen sooda ja lisää joukkoon liha. Liota yön ylitse jääkaapissa. Huuhtele ja keitä 3 litrassa vettä miedolla lämmöllä kolme tuntia. Kuori vaahto pois tarvittaessa. Nosta vatsalaukku ja suikaloi ohuiksi suikaleiksi. Lisää kattilaan vatslaukku, kasvisliemi, pilkotut vihannekset ja keitä vielä tunti kunnes neste on haihtunut puoleen. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää puolet persiljasta.

Sekoita keskenään smetana, keltuaiset ja valkosipuli. Lisää seos keittoon. Tarjoa kuumana persiljasilpun kera.