4 024

Kanapastilla

Name: Kanapastilla
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 500g pilkottua broilerinlihaa; 600g sipulia; 100g tuoretta lehtipersiljaa; 20g tuoretta minttua; 1tl suolaa; 0.5tl kanelia jauhettuna; 2maustemittaa sahramia jauheena; 100g voita; 450g filotaikinaa; 50g kuorittuja manteleita; 50g pistaasipähkinöiden sydämiä (ei suolattuja); 2dl sokeria; 150g sulatettua voita voiteluun; 5kpl isoa kananmunaa; tomusokeria ja jauhettua kanelia koristeluun

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton

Raaka-aineet

jauhettua mustapippuria
500 g	pilkottua broilerinlihaa
600 g	sipulia
100 g	tuoretta lehtipersiljaa
20 g	tuoretta minttua
1 tl	suolaa
0.5 tl	kanelia jauhettuna
2 maustemittaa	sahramia jauheena
100 g	voita
450 g	filotaikinaa
50 g	kuorittuja manteleita
50 g	pistaasipähkinöiden sydämiä (ei suolattuja)
2 dl	sokeria
150 g	sulatettua voita voiteluun
5 kpl	isoa kananmunaa
	tomusokeria ja jauhettua kanelia koristeluun

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja aja sipulit tehosekoittimella pieneksi.

Kuumenna voi isossa kattilassa ja lisää sipuli ja silputtu persilja ja minttu. Kuumenna hetki. Lisää suola, sahrami,kaneli, pippuri ja 1 rkl sokeria.

Lisää broilerinpalat ja paista pari minuuttia. Lisää 1 litraa kuumaa vettä. Keitä kastiketta parikymmentä minuuttia siten, että neste haihtuu ja kastike on pyreen kaltaista.

Keitä 4 kananmunaa kypsiksi ja silppua pieniksi palasiksi.

Paahda mantelit ja pistaasi kuivalla paistinpannulla, jauha tehosekoittimella jauheeksi ja lisää joukkoon sokeri.

Sekoita raaka kananmuna rikki ja sulata voi voitelua varten

Voitele korkeareunainen kakkuvuoka. Asettele iso levy taikinaa vuoan pohjalle ja siten, että se tulee reilusti reunojenkin yli. Voitele taikina pullasudilla. Leikkaa vuoan kokoisia paloja ja aseta kaksi palaa pohjalle. Voitele välissä. Levitä ohut kerros kastiketta pohjalle. Levitä päälle kananmunasilppua. Ripottele päälle sokeri-manteli-pistaasijauhetta. Aseta taas pohjan kokoinen levy taikinaa päälle ja voitele. Toista kunnes täytettä on jäljellä. Tästä taikina- ja täytemäärästä tulee n. viisi ohutta kerrosta.Taita pohjan levy päälle ja voitele voilla ja munalla. Aseta vielä yksi iso levy piirakan päälle ja taita sen helmat piirakan alle. Voitele voilla ja munalla.

Paista uunissa 200 astetta 20 minuuttia. Käännä piirakka ympäri, voitele ja paista vielä viisi minuuttia. (Itse käytin apuna toista voideltua vuokaa).Anna piirakan jäähtyä hetki, ripottele päälle tomusokeria ja kanelia.

Onnistuu myös ilman vuokia, mutta silloin vaatii vakaata kättä.