Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Baba ganoush eli munakoisotahna

Reseptiä katsottu 28 179 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 munakoisoa
1 valkosipulinkynsi, kuori ja kuutioi
2-3 rkl sitruunamehua
1 dl hienonnettua lehtipersiljaa
½ tl chilijauhetta
1 rkl Tahini-seesamitahnaa
1 rkl oliiviöljyä
suolaa ja rouhittua mustapippuria
Koristeluun:
oliiviöljyä ja paahdettuja pinjansiemeniä

Ohjeet

Paista munakoisoja uunissa 225 asteessa 30 min. tai kunnes pinta kupruilee ja munakoisot tuntuvat pehmeiltä. Käännä ympäri paistamisen puolivälissä.

Jäähdytä siivilässä ja kuori. Anna seisoa vielä siivilässä, että ylimääräinen neste valuu pois.

Kuutioi munakoisot, lisää joukkoon muutkin ainekset ja soseuta tahnaksi.

Maistele mausteet ja lisää, jos tarvitsee.

Valuta päälle öljyä ja koristele pinjansiemenillä.

Tarjoile tahnaa grillatun leivän kera tai osana alkupalapöytää.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.