1 781
1 781

Keitetyt parsat ja hollandaisekastike

Raaka-aineet

Vihreitä tankoparsoja
Hollandaisekastike:
100 g kirkastettuavoita
2 keltuaista
n 1 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl vettä
n 3 rkl sitruunamehua
½ tl suolaa
ripaus valkopippuria

Jaa resepti

Ohje

Parsojen keitto; Huuhtele parsat ja kuori varret jos on tarpeen. Leikkaa kuivaosa varresta pois. Laita parsat kattilaan tai paistinpannukin käy. (minä tein foliosta reunuksen pannun reunaan ja laitoin niin että nuput lepää siinä. Näin ne eivät kypsy liian pehmeiksi) lisää vettä hyvin vähä ja keitä n 1 min sitten lisää sokeria  ja nokare voita keität vielä n 3 min. riippuen tietenkin parsan paksuudesta.

Kastike;

Mittaa kattilaan keltuaiset etikka ja vesi. Kuumenna hitaasti kokoajan sekoittaen kunnes alkaa sakenemaan ja vaalenee kuohkeaksi. Nosta kattila liedeltä ja ala lisäämään kirkastettua voita ohkaisena nauhana reippaasti vatkaten. Mausta sitten sitruunamehulla suolalla ja pippurilla. 

Näitä ohjeita on vaikka kuinka paljon  ja jokaisella on oma tapa tehdä. 

Tämä minun tapa ja ei ole koskaan pettänyt.

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 5 2 Uunipaahdetut parsat ja tomaatit
  • 11 4 Nopea ja sataprosenttisesti onnistuva hollandaisekastike
  • 15 5 Parsaa uunissa & helppo hollandaisekastike
  • 0 2 Köyhän parsat
  • 3 4 Tuoretta parsaa, sitruuna-voikastike tai takuuvarma hollandaisekastike
  • 2 0 Keitetyt lihapullat kapriskastikkeessa

Kommentit

naija
Hyvä alkupala;o) Kastike käy myös lihan ja kalankin kanssa. Voi maustaa mieleisekseen ;o)

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään