Perunasalaatti persiljakastikkeella

Reseptiä katsottu 1 884 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg perunoita
1 nippu persiljaa
n.1 dl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
mustapippuria myllystä
suolaa
50 g raastettua pecorinojuustoa
vajaa dl paahdettuja pinjansiemeniä

Ohjeet

Kuori perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Anna jäähtyä.

Valmista kastike. Laita persilja ja mausteet tehosekoittimen kulhoon. Lisää myös raastettu juusto. Lisää öljyä vähitellen joukkoon  makusi mukaan, jotta saat haluamasi kiinteyden kastikkeeseen. Aja kastike karkean tasaiseksi.

Puolita jäähtyneet perunat kulhossa, lisää kastike perunoille ja sekoita. Lisää perunoiden päälle paahdetut pinjansiemenet.


Kommentit