Baba ghanoush

Reseptiä katsottu 7 090 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl munakoisoa
2 kpl valkosipulinkynsiä
2 rkl Tahinia
1 tl chilijauhetta
1 tl hunajaa
oliiviöljyä, suolaa, pippuria

Ohjeet

Halkaise munakoisot ja paista n. 175° uunissa n. 20 min, kunnes ne ovat kauttaaltaan pehmenneet. Jäähdytä, kuori ja soseuta tehosekoittimessa. Lisää valkosipulin kynnet, tahini, chilijauhe ja hunaja. Sekoita vielä kerran ja lisää lopuksi öljy ohuena norona, kunnes koostumus on pehmeää sosetta. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita jääkaappiin tekeytymään ainakin yön yli.

Tarjoile tomaatilla ja ruohosipulilla (ja ehkä sipulilla) koristeltuna naan leivän tai rieskan kanssa. Miksei dippinäkin.


Kommentit

tvlupa
Perinteinen Lähi-idän munakoisolevite tai -dippi.