metsänvartija
Raaka-aineet
| 1 dl | punaviinietikkaa |
| 5 dl | punaviiniä |
| 1 l | tummaa lihalientä (ohje linkitettynä ohessa) |
| 1 | porkkana |
| pala | juuriselleriä |
| 4 | salottisipulia |
| 4 | Persiljan oksaa |
| 1 | timjamin oksa |
| suolaa | |
| valkopippuria myllystä | |
| ripaus | sokeria |
| arrowjauhoa | |
| voita |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja kuutioi vihannekset, kuullota pari minuuttia kasarissa vähässä voissa, lisää punaviinietikka ja anna kiehahtaa, jotta etikan happo haihtuu. Lisää punaviini ja lihaliemi. Anna kiehua hiljalleen nyt n. 2-3 tuntia. Kuori mahdollinen vaahto pois. Lisää loppuvaiheessa persilja ja timjami. Siivilöi ja mausta vastajauhetulla valkopippurilla, suolalla ja sokerilla. Vispaa joukkoon nokare kylmää voita. Suurusta tarvittaessa.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
14
5
Lihaliemi
