46 186

Lihaliemi

Name: Lihaliemi
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 1 annosta
Ingredients: 2,5kg naudan ydinluita ja potkaa; 5 porkkanaa; 2 sipulia; juurisellerin pala; pala purjoa; pala palsternakkaa; 8g karkeaa merisuolaa; nippu yrttejä (persiljaa, timjamia, kirveliä, laakerinlehti); 5l vettä

1 annosta yli 24 h

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

2,5 kg	naudan ydinluita ja potkaa
5	porkkanaa
2	sipulia
	juurisellerin pala
pala	purjoa
pala	palsternakkaa
8 g	karkeaa merisuolaa
nippu	yrttejä (persiljaa, timjamia, kirveliä, laakerinlehti)
5 l	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huuhdo lihat hyvin kylmällä vedellä. Laita lihat kattilaan, lisää suola ja kylmä vesi. Anna kiehua ja kuori vaahto tarkkaan pois. Paloittele juurekset ja lisää liemeen yrttien kanssa. Anna nyt kiehua ilman kantta hiljalleen n. 4-5 tuntia. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Siivilöi liemi ja kiehauta uudelleen. Anna jäähtyä ja kuori pinnalta rasva pois. Purkita puhtaisiin kannellisiin purkkeihin tai pakasterasioihin, säilyy jääkaapissa n. viikon. Voit myös pakastaa. Valmista lientä tulee n. 2,5 - 3 l

KÄYTÄ: keittoihin, kastikkeisiin, pataruokiin...