Lammaspaistia Pääsiäiseksi (8.4.09)

Reseptiä katsottu 10 878 kertaa
6 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 kg lampaanpaistia
marinointiliemi:kts.linkki
punaviinikastike:
5 dl lihalientä
7 dl punaviiniä
15 kokonaista mustapippuria
2 tl kuivattua persiljaa tai tuoretta pari oksaa
1 kpl silputtua sipulia
5-6 rkl maizena kastikesuurustetta tummaa tai vaaleaa
2 tl sokeria
30 gr voita

Ohjeet

Marinoi lammaspaistia liemessä, älä ylitä suositusaikaa, ettei tule liian suolaista.

Laita paisti paistopussiin ja lihamittari paistin vahvimpaan kohtaan.Paista 150 asteessa n. 2,5 tuntia tai mittarin mukaan.Itse paistoin tuon ajan ja lihasta tuli oikein mureaa .

Laita kastiketta varten kattilaan sipulisilppu, mausteet, lihaliemi ja punaviini.

anna muhia hiljaa poristen ilman kantta n.20 min. Siivilöi liemi ja laita se kattilaan takaisin hellalle. Lisää kiehuvaan liemeen suuruste, anna kypsyä minuutin verran. Lisää sokeri ja voi.

Tarjoa lisänä valkosipulivoissa pyöriteltyjä keitettyjä perunoita, minttuhyytelöä ym.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.