Italialaiset Frikadellit

4 annosta 2 - 3 h

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

4 rkl	oliiviöljyä
1 medium	sipuli hienonnettuna
2 kynttä	valkosipulia hienonnettuna
1/4 / 1/2 tl	tuoretta/kuivattua oregananoa
500 g	Vähärasvaista naudanjauhelihaa
1 kpl	kananmunia
500 g	kuivaa spagettia
päälle	parmesaania
	kastike
2 rkl	oliiviöljyä
1 iso	sipuli hienonnettuna
400 g	tomaattimurskaa
5 kpl	valkosipulinkynsiä hienonnettuna
1 kpl	laakerinlehtiä
2 oksaa	tuoretta tinjamia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

-kuumenna oliiviöljy miedolla lämmöllä ja hauduta sipulia n.5-7 min tai kunnes se on pehmeää.Ota lämmöltä, lisää valkosipuli ja oregano hyvin sekoittaen. Kaada pois ylimääräinen öljy ja anna jäähtyä hetki. Sekoita jauheliha joukkoon, lisää mausteita ja sen verran munaa, että seos ppysyy koossa.

-Jaa jauheliha 8 osaan ja pyörittele niistä siistejä pallukoita. Kuumenna loppu öljy ja ruskista siinä frikadellit jokapuolelta kauniin värisiksi. Ota pois ja laita valumaan talouspaprin päälle.

-Valmista kastike. Kuumenna kasarissa öljy ja hauduta sipulia hiljaa 5 min ruskistamatta. Lisää tomaattimurska, valkosipuli, laakerinlehti,tinjami sekä frikadellit ja anna hautua hiljalleen kannen alla 20 min. Ota sitten kansi pois ja hauduta vielä 30-40min. kuori pinnalta vaahto, ota tinjaminoksat sekä laakerilehti poiis ja mausta suolalla ja pippurilla.

-Valmista pasta

-pastat lautasille, frikadellit päälle ja peitä kastikkeella. Lisää päälle hieman parmesaania ja nauti