9 748

Savustettu porsaanfile luumulisukkeella

Name: Savustettu porsaanfile luumulisukkeella
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600g kokonaista porsaan sisäfilettä; 2rkl omenahilloa; 2dl leppälastuja (riippuen savustuastiasta); 2dl pilkottuja omenapuun oksia; 2kpl sokeripalaa; suolaa, pippuria; 200g kotimaisia luumuja; 2rkl voita; 2rkl juoksevaa hunajaa; suolaa

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton

Raaka-aineet

600 g	kokonaista porsaan sisäfilettä
2 rkl	omenahilloa
2 dl	leppälastuja (riippuen savustuastiasta)
2 dl	pilkottuja omenapuun oksia
2 kpl	sokeripalaa
	suolaa, pippuria
200 g	kotimaisia luumuja
2 rkl	voita
2 rkl	juoksevaa hunajaa
	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Siisti file ja hiero pintaan suolaa, pippuria ja omenahilloa. Levitä puut ja sokeripalat savustusastian pohjalle ja savusta file kypsäksi miedolla lämmöllä. Tarkeintä on pitää lämpötila ja savustusaika tasapainossa siten, että liha ei kuivu.

Anna lihan vetäytyä hetki ja siivuta ohuiksi siivuiksi. Säilytä lämpimänä.

Poista luumuista kivet ja pilko luumut lohkoiksi. Kuumenna voi pannulla ja paista luumuja hetki. Lisää päälle hunaja ja ripaus suolaa.