Bettan
Raaka-aineet
| porsaan filettä | |
| Vuoden 2015 ensimäiset kotimaiset uudet perunat | |
| ranskan kermaa | |
| vermuttia sitruunanmehua liemikuutio | |
| vihreitä kivettömiä oliiveja |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä uuni 205 asteeseen
Harjaa ja pese tänä aamuna ylösotetut uudet perunat puhtaaksi, keitä ne kuorineen 3 min.kattilassa ja siirrä sitten perunat uunivuokaan, suolaa,timjanmaustetta öljyä ja voinokare mukaan ja sitten uuniin.
Ruskista porsaanfile voi- ja öljysekoituksessa rautapadassa, mausta ja siirrä pata uuniin. Laitoin pataan kannen päälle. Kun lihan sisälämpö oli 70 astetta otin padan pois uunista , perunat saivat jäädä sinne pitempään .
Suurustin padassa olevan nesteen maizenalla, lisäsin kasvisliemikuutiosta puolikkaan mukaan sekä n 2 dl ranskankermaa ja saman määrän vermuttia sekä roiskauksen sitruunanmehua, sai kiehua hetken ja tulos oli ihanantuoksuinen herkullinen kastike !
Tarjosin oliiveja lisäksi korostamaan lihan mietoa makua.
Uudet perunat uunissa valmistettuina olivat suussa sulavia! Turha huomautus kai ? Helppo ja nopeakin ateria, jäi aikaa jutella syömäkaverin kanssa kun ruoka teki ( melkein) itsensä valmiiksi uunissa.
