Täytetty porsaanfile ja kasviskastike

Reseptiä katsottu 6 266 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
600 g (2kpl) porsaan sisäfilettä
mausteseosta ( suolaa, pippureita, tms )
100 g Afrikan paprika tuorejuustoa
1 pkt pekonia
Kasviskastike:
1/2 keräkaalia suikaleina
sieniä ( kanttarelleja, suppilovahveroita )
1 iso Sipuli
1/2 vihreää paprikaa
meiramia, chiliä
1 (luomu)lihaliemikuutio
vettä

Ohjeet

Leikkaa porsaan fileen kapeat päät pois ja käytä ne johonkin muuhun ruokaan. Ota fileeseen väri pannulla joka puolelle. Leikkaa halki ja mausta. Itsellä oma mausteseos. Sivele tuorejuusto avatulle pinnalle. Paina kiinni ja mausta ulkopuoli.

Leikkaa pekonit poikki. Jaa viipaleet fileitten päälle.

Leikkaa kaali suikaleiksi ja laita uunivuokaan. Mausta meiramilla ja chilillä.

Laita päälle sieniä. Itse laitoin pakasteesta kanttarelleja ja suppilovahveroita. 

Leikkaa sipuli viipaleiksi ja kuullota pannulla paprikapalojen kanssa. Laita lihaliemikuutio pannulle ja vähän vettä niin että kuutio liukenee veteen.

Kaada vuokaan ja laita fileet päälle.

Paista ensin 200 asteessa n. puoli tuntia ja alenna sitten lämpöä 175-150 asteeseen ja paista toiset puoli tuntia.

Ota fileet pois liemestä ja kääri vartiksi folioon.

Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa perunoiden ja kastikkeen kera.


Kommentit

AIMATO
Täytettyä filettä kasvisten kera.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.