Kevyt hedelmä-hyytelökakku

Reseptiä katsottu 13 997 kertaa
15 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
1 kananmuna
2 rkl sokeria
rkl perunajauhoja
½ rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
Täyte:
8 liivatelehteä
2 limen mehu
dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk MAITORAHKAA
200 g maustamatonta tuorejuustoa (2%)
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Päälle:
mansikoita, viinirypäleitä, banaania, persikkaa..
2 dl appelsiinimehua/vettä
1 dl hyytelösokeria

Ohjeet

Vatkaa muna ja sokeri. Siivilöi sekaan keskenään yhdistetyt kuivat aineet. Kaada taikina leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle ja paista 200-asteisessa uunissa noin 6 min. Jäähdytä. Vuoraa vuoan reunat tuorekelmulla.

Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita rahka, tuorejuusto ja sokerit, lisää vaniljavaahto. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 min. Kuumenna limemehu kattilassa ja sulata siihen liivatteet. Kaada liivateliemi ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan. Anna kakun hyytyä yön yli.

Koristele tuoreilla tai säilykehedelmillä ja viimeistele hyytelösokeri-kiilteellä (kiehauta mehu ja sekoita hyytelösokeri joukkoon, valuta hedelmien päälle hetken jäähdyttyään).

Huom. Kakkua on kokeiltu myös kaurakeksimurska-margariinipohjalla, päälle silloin tuoreita mansikoita!


Kommentit