Dr.Styranki
6 238
Raaka-aineet
| 1 kpl | jänistä (1.2 kg) |
| 1 dl | mustia kalamatioliiveja |
| 1 kpl | sellerinvarsi |
| 2 kpl | valkosipulinkyntä |
| 2 kpl | sipulia |
| 1 dl | persiljaa |
| 50 g | tomaattipyrettä |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 4 dl | kuivaa Marsalaviiniä |
| 1 rkl | kapriksia |
| 5 rkl | oliiviöljyä |
| suolaa, pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Kuivaa ja paloittele jänis. Kaada palojen päälle marsala ja marinoi 2 tuntia.
Pilko sipuli ja valkosipuli ja paista kuumassa oliiviöljyssä. Lisää persilja. Mausta vehnäjauhot suolalla ja pippurilla, pyöritä jäniksenpalat jauhoissa ja lisää pannulle. Paista nelisen minuuttia. Kuumenna 3 dl vettä ja liota siihen tomaattipyree, kaada seos pannulle. Hauduta puolisen tuntia.
Lisää paloiteltu selleri,oliivit, kaprikset ja 1.5 dl marinadia.
Hauduta vielä puoli tuntia ja lisää tarvittaessa viinimarinadia.
Tarjoa lohkoperunoiden kera.
