Jänistä kermakastikkessa

Reseptiä katsottu 31 719 kertaa
6 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl Jänis
n.30 kpl mustapippuria
10 kpl valkopippuria
3 kpl laakerinlehtä
1/2 tl timjamia
1 tl suolaa
2 dl vettä
1 pieni pullo valkoviiniä
Kastike:
5-6 dl lientä
1 dl maitoa
3/4 dl vehnäjauhoja
2 dl kuohukermaa

Ohjeet

Paloittele jänis ja pane se mausteiden kanssa kerroksittain pataan.Kaada pälle vesi ja puolet viinistä.Hauduta uunissa 200c.astessa 2-3 tuntia..Lisää viiniä paistamisen aikana.Ota lihapadasta, irroita luut ja paloittele suurimmat lihan palat.Siivilöi liemi kattilaan ja anna kiehua kasaan.Suurusta liemi maitotilkalla sekoitetulla vehnäjauhoilla.Keitä vielä 10 min ja lisää kerma.Kuumenna lihanpalat kastikessa ja kaada tarjoiluvadille.Siinähän se ja on maukasta.


Kommentit

Jarsel