Deluxe Vadelma Juustokakkua

Reseptiä katsottu 7 768 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA
125 g voita
150 g Voikeksia (esim shortbread, Butterkekse)
125 g Amarettini (ital Mantelikeksia)
Vadelmasydän
1 rs vadelmaa (n 250 g tai puoli litra)
1 Rkl perunajauhoja
3 Rkl Cointro (Appelsiini-liiköri)
1 Rkl Tumma sokeria
2 Rkl tomusokeria
TÄYTE
500 g rahkaa
250 g marscarpone
250 g tuorejuustoa (ei kevyt)
100 g valkoinen suklaa
1 luomu applesiini
40 g perunajauhoja
1 Rkl vaniljasokeria
170 g valkoinen sokeria
80 g Tumma sokeria
6 munaa

Ohjeet

Pohja:

(1) Laita keksejä muovin pussiin ja ihastus kaulin.

(2) Sulata voita (ei mikroaaltouunissa, voita ruiskuttaa).

(3) Laita voita ja keksejä-mix kulhoon ja sekoitta hyvin.

(4) Ota 26 cm pyöreä kakkuvuoka (irtoreuna-vuoka) ja paine taikina pohjalle.

Juustotäyte

(1) Ota iso kulho. Lämmintä uuni 150 C, ympäri-ilma.

(2) Raasta appelsiini kuori poist ja paine sitten mehua pois.

(3) Sekoita rahkaa, mascarpone, tuorejuustoa, sokeria, v-sokeria, ja tumma sokeria hyvin.

(4) Lisätä 3 Rkl appelsiinimehua, kuoria ja munaa. Sekoita hyvin.

(5) Seulo perunojauhoja rahkan mix päällä ja sekoita hyvin.

(6) Hakata valkoinen suklaa ja lisätä suklaa rahkan mixelle.

(7) Laita rahkan mix vuokalle.

Vadelmasydät

(1) Laita vadelmaa seulaan ja paine vadelmamehua pois kattilaan.

(2) Lisätä sokeria ja tumma sokeria.

(3) Sekoita perunajauhoja ja cointro.

(4) Lämmintä vadelmamehua. Jos se on kiuhuva, sitten lisätä perunajauhoja-cointro-mix (SEKOITA HYVIN koko ajan).

(5) Hyvää aika että sinä voit juoda kahvia ja odotta. Jos vadelmamehua saa vähän kylmä, laita iso pistettä juustokakkulle ja tehdä sydän (katso kuvasta).

(6) Leipo kakkua noin 70 min (tikku-testi). Jos pää saa ruskea laita alumiiniofolio päällä.

(7) Odota noin 15 min, sitten sinä voit ota rengas pois. On paras jos sinä teet yksi päivä ennen juhlasta, sitten aromia on paras. Laita kakkua kylmän paikalle.

Tämä kakku on unohtamaton makkua ja sulaa kaikki sydämää.

Vinkkit:

Pakaste-vadelma käy myös. Se on täydellinen, jos sinä haluaisit tuoda kesän aurinko talvelle.

Jos sinä et löydä luomu appelsiini, ota täysapplesiinimehua ja valmis appelsiini aromia. Älä ota "tavallinen" appelsiini, koska kuorissa kerää kaikki hyönteismyrkky! Ei ole eko-hullu-juttu. Minä löysin luomu-appelsiini S-Marketista.

Tikku-testi: Juustokakkua on valmis, jos sinä laita puu-tikku sisällä ja tikku saa pois siisti (ei ole taikinä tikkulle)


Kommentit

Silke
Rakas Vadelma, tämä ohje on sinulle. Terveisin Juustokakku