Jauhelihafocaccia

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

Taikina:
2 dl	vettä
25 g	hiivaa
4 dl	sämpyläjauhoja (runsaskuituinen)
½ tl	suolaa
60 g	aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
100 g	juustoraastetta
Täyte:
n. 300 g	jauhelihaa
1 rkl	santa maria jauhelihamaustetta
10 kpl	aurinkokuivattuja tomaatteja
100 g	juustoraastetta
voiteluun;
	aurinkokuivattujen tomaattien öljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee pohjataikina; Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, jauhot, öljy ja juustoraaste. Sekoita. Laita taikina kohoamaan 30 minuutiksi lämpöiseen paikkaan.

Tee tällä välin täyte. Ruskista jauheliha ja lisää heti ruskistuksen alussa jauhelihamauste. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää se kulhoon. Paloittele aurinkokuivatut tomaatit. Lisää jäähtyneen seoksen joukkoon myös juustoraaste. Sekoita. Vaihtoehtoisesti juustoraasteen voi tietenkin ripotella täytteiden pinnalle, juuri ennen uuniin laittoa.

Levitä kohonnut taikina leivinpellille. Voitele focaccia pohja aurinkokuivattujen tomaattien ölljyllä. Ripottele päälle jauhelihaseos. Jos et lisännyt juutoraastetta täytteeseen, lisää se tässä vaiheessa täytteiden päälle.

Laita leipä uuniin 225 asteeseen n. 20 minuutiksi. Tarjoile sellaisenaan välipalana/aamupalana/iltapalana tai lohtu"ruokana". =)