Muhennettua madetta voitaikina vannikkeessa

6 annosta

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

2 rkl	voita
2 rkl	vehnäjauhoja
	valkopippuria, suolaa
	hyvää kalalientä
tilkka	vaaleaa balsamiviinietikkaa
	Kermaa
1 kpl	made+maksat ja mätiä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista vaalea peruskastike kasarissa, lisää lopuksi madepalat kastikkeeseen ja anna kuplahtaa, älä kuitenkaan keitä sitkeäksi. (Varaa 50g/ per ruokailija, ruodotonta madetta pieneinä kuutioina.)

Tarjoa muhennos voitaikinasta tehdyistä "kupeista." Koristele annos mateen mätillä sekä oheisella mateen maksapikkelsikastikkeella.

Kuutioi keitetyt mateen maksa noin 2mm paloiksi, lisää joukkoon loraus hyvää oliivi- ja rypsiöljyä. Lisää seokseen vielä pieneksi hienonnettua punasipulia, tilkka limemehua, ripaus suolaa ja tummaa sokeria, mustapippuria myllystä, sekä hienonnettua tilliä.