TOMAATTI-PAPRIKAKEITTO VUOHENJUUSTOLLA

Reseptiä katsottu 25 081 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
oliiviöljyä
2 punaista paprikaa
1 punasipuli
4 valkosipulin kynttä
1 purkki säilöttyjä tomaatteja
1 purkki tomaattipyrettä (70g)
7 dl kasvislientä
suolaa
2 rkl sokeria
mustapippuria
yrttejä
1 dl kermaa (ei välttämätöntä, jos haluaa voimakkaamman maun)
100 g Vuohenjuustoa
kurpitsan siemeniä paahdettuna viimeistelyyn

Ohjeet

Kuumenna öljy kattilassa, lisää pienityt paprikat, silputtu sipuli ja valkosipulin kynnet, freesaa hetken aikaa. Lisää tomaatit, pyre ja kasvisliemi, sekä mausteet. Anna kiehua hiljalleen 30 min. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää halutessa kerma. Nostele keitto uuninkestäviin annoskulhoihin ja leikkaa päälle vuohenjuustokiekkoja. Laita uunin yläosaan 250 asteeseen ja ana olla sen aikaa, kunnes juusto saa vähän väriä. Paahda kurpitsansiemenet merisuolan kanssa kuumalla kuivalla pannulla ja koristele annokset, myös tuoreita yrttejä voi vielä lisätä.

Tarjoa alkukeittona tai päruokana tuoreen leivän ja yrttiöljyn kera.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.