Lämmin lehtikaali-granaattiomenasalaatti

Reseptiä katsottu 3 358 kertaa
4 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150 g lehtikaalia
1 punasipuli
250 g kirsikkatomaatteja
250 g vuohenjuustoa
½-1 granaattiomenan siemenet
½ dl oliiviöljyä
2 dl kalamata-oliiveja
2 rkl punaviinietikkaa
1 tl sormisuolaa
1/4 tl mustapippuria myllystä
4 rkl paahdettuja siemeniä, esim. auringonkukan

Ohjeet

Huuhetele ja kuivaa kaali. Poista kovat lehtiruodit. Revi tai viipaloi lehdet. Kuori sipuli ja leikkaa se hyvin ohuiksi viipaleiksi. Puolita tomaatit. Murustele juusto pieniksi paloiksi. Irrota siemenet granaattiomenasta. Kuullota sipuleita öljyssä keskilämmöllä muutama minuutti, sekoittele koko ajan. Lisää kaali ja paista noin 1 minuutti. Lisää juusto ja tomaatit. Jatka paistamista puoli minuuttia tai kunnes osa juustosta pehmenee ja sulaa hieman.

Laita kaali-juustoseos kulhoon. Lisää oliivit ja granaattiomenan siemenet. Kaada joukkoon etikka. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin. Viimeistele paahdetuilla siemenillä.

     

     

Kommentit

Appa
Gloria ruoka & viini, 2/2015