Piparkakkutaikina

Reseptiä katsottu 46 196 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g voita
1 dl sokeria
2 dl fariinisokeria
3 dl tummaa siirappia
3 tl pomeranssin kuorta
3 tl kanelia
2 tl neilikkaa
2 tl inkivääriä
2 munaa
2 tl soodaa
1 tl suolaa
12-14 dl vehnäjauhoja
(tilkka öljyä)

Ohjeet

Kiehauta voi, sokerit, siirappi, sekä hienonnetut mausteet. Jäähdytä ja vatkaa jonkin verran. Lisää jäähtyneeseen seokseen munat yksitellen. Lisää sitten vehnäjauhot, joihin olet lisännyt suolan sekä soodan. Lisää vehnäjauhot pienissä erissä, tarkkaile ettei tule liikaa jauhoja. ( Pienen osan jauhoista voit jättää kaulimista varten). Paista vaikka kokekakku, ettei taikinaan tule liikaa jauhoja. Jos koekakku leiviää paljon, lisää varovasti jauhoja. Voit lisätä taikinaan hieman öljyä valmistuksen loppuvaiheessa, se helpottaa kaulimista.

Anna taikinan levätä viileässä vaikkia seuraavaan päivään ja leivo sitten piparkakuiksi.

Uunin lämpötila n. 200 astetta, paistetaan kauniin ruskeiksi, paistoaika n. 6 - 8 min.

Tämä on reilun kokoinen annos, tuloksena rapeita tummia piparkakkuja. Kannattaa leipoa hyvissä ajoin ennen joulua.

Alkuperäisen reseptin lähde: Me Naiset lehden joulukirja 1972

 


Kommentit

leena47
Tämä on ollut meidän perheen pipariresepti jo pitkään. Näitä piparireseptejä täällä on, mutta kirjoitin talteen laitettavaksi omiin jouluohjeisiini. Reseptiä muokattu 6.12.-11.