Rusko
Raaka-aineet
| 1 dl | siirappia |
| 1 tl | kanelia |
| 1 tl | inkivääriä |
| 1 tl | hienonnettua maustepippuria |
| 1 tl | neilikkaa |
| 1 tl | suolaa |
| 2 tl | pomeranssinkuorta |
| 1 | muna |
| 2 dl | sokeria |
| 250 g | voita tai margariinia |
| 2 tl | soodaa |
| 6½ dl | vehnäjauhoja (osa karkeita) |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta siirappi ja mausteet. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää vaahtoon haalea mausteseos sekä muna. Sekoita sooda ja jauhoseos mausteseokseen, mutta vältä liikaa vaivaamatta. Anna taikinan kovettua pari tuntia jääkaapissa. Paista koekakku ja lisää jauhoja tarvittaessa. kauli taikina jauhottetulla leivinpöydällä ohueksi ja ota siitä piparkakkumuotille pipareita.
Nosta piparit leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista piparit 175 asteessa noin 10--15 minuuttia. Koristele jäähtyneet piparit halutessasi tomusokeri-valkuaiskuorrutuksella.
Tämä taikina ei sovellu piparkakkutalojen valmistukseen.
