Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Sinisimpukoita ja pekonia

Reseptiä katsottu 4 583 kertaa
4 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl iso sipuli
1 kg sinisimpukoita
2 dl Kermaa
2 dl kuivaa valkoviiniä
1 l vettä
200 g pekonia
1.5 tl suolaa
50 g voita
3 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl mieto iso punainen chili
0.5 maustemitta sahramia (vapaaehtoinen)
1 kpl paksukuorista maalaisleipää

Ohjeet

Pilko sipuli pieneksi. Pese ja huuhtele simpukat huolellisesti.

Kuutioi pekoni pieneksi. Poista chilistä siemenet ja pilko pieniksi.

Sulata voi isossa kattilassa. Lisää pekoni, chili, sipuli ja murskattu valkosipuli. Paista pekoni kypäsäksi. Lisää vesi, viini, suola, kerma ja sahrami jos käytät sitä.

Kiehuta liemi erittäin kuumaksi ja keitä simpukoita kunnes ne avautuvat ja kypsyvät. Viitisen minuuttia riittää.

Tarjoa kuumana paksukuorisen leivän kera.


Kommentit