Sinisimpukoita ja pekonia

Name: Sinisimpukoita ja pekonia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1kpl iso sipuli; 1kg sinisimpukoita; 2dl Kermaa; 2dl kuivaa valkoviiniä; 1l vettä; 200g pekonia; 1.5tl suolaa; 50g voita; 3 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl mieto iso punainen chili; 0.5 maustemitta sahramia (vapaaehtoinen); 1 kpl paksukuorista maalaisleipää

4 annosta Alle 15 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kpl	iso sipuli
1 kg	sinisimpukoita
2 dl	Kermaa
2 dl	kuivaa valkoviiniä
1 l	vettä
200 g	pekonia
1.5 tl	suolaa
50 g	voita
3 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	mieto iso punainen chili
0.5 maustemitta	sahramia (vapaaehtoinen)
1 kpl	paksukuorista maalaisleipää

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pilko sipuli pieneksi. Pese ja huuhtele simpukat huolellisesti.

Kuutioi pekoni pieneksi. Poista chilistä siemenet ja pilko pieniksi.

Sulata voi isossa kattilassa. Lisää pekoni, chili, sipuli ja murskattu valkosipuli. Paista pekoni kypäsäksi. Lisää vesi, viini, suola, kerma ja sahrami jos käytät sitä.

Kiehuta liemi erittäin kuumaksi ja keitä simpukoita kunnes ne avautuvat ja kypsyvät. Viitisen minuuttia riittää.

Tarjoa kuumana paksukuorisen leivän kera.