Kurpitsakeitto talvikurpitsasta

Reseptiä katsottu 12 324 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl (1.2 kg) butternut squash -talvikurpitsaa
1 kpl iso sipuli
2 rkl oliiviöljyä
5 dl vettä
1/4 tl punaista chilijauhetta
3/4 tl suolaa
2 dl kuohukermaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
3 dl kantarellia
1 rkl voita
4 kpl misolla marinoituja pekonisuikaleita ks. linkki

Ohjeet

Kuori kurpitsa, halkaise ja poista siemenet. Leikka isohkoiksi kuutioiksi. Levitä kurpitsat levylle ja paahda 275 asteisessa uunissa, ylätasolla, 15 minuuttia.

Valmista samlla lämmöllä pekonit.

Kuori ja pilko sipuli. Paista sipuli oliiviöljyssä pari minuuttia. Lisää kurpitsat ja paista pari minuuttia. Kaada joukkoon vesi ja hauduta vartin verran. Soseuta tehosekoittimella ja kuumenna seos uudestaan pannulla. Lisää kerma ja masteet.

Kuumenna voi ja paista sieniä pannulla kolmisen minuuttia, lisää ripaus suolaa. Lisää sienet keittoon. Tarjoa kurpitsansiemenillä päällystetyn leivän kera.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit