os2003s
Raaka-aineet
| 1 kg | naudan palapaistia |
| 2 kpl | sipulia |
| 2-3 kpl | porkkanoita |
| 3 tl | suolaa |
| 100 g | margariinia |
| paprikajauhetta | |
| vehnäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Ruskista huoneenlämpöiset lihat ja sipuli paistinpannulla. Kaada lihat kattilaan, lisää paloitellut porkkanat, suola ja vettä, että lihat peittyvät kunnolla. Keitä lihoja noin 3 tuntia (jos alkuvaiheessa pinnalle tulee vaahtoa, kuori se pois). Lisää tarvittaessa vettä. Kastikkeen viimeistely: nosta lihat reikäkauhalla toiseen astiaan, jotta kastikkeesta ei tule kokkareinen. Suurustusta varten sulata margariini paistinpannulla, lisää paprikajauhetta maun mukaan (antaa värin, niin jauhoja ei tarvitse käristää pannulla) ja anna hieman kiehahtaa. Lisää vehnäjauhot ja sekoittele hetken. Lisää seos liemeen vispilän avulla. Kun kastike alkaa kiehua, lisää lihat ja anna hautua n. 20 minuuttia. Suurustuksen voi toki tehdä muullakin tavoin, mutta mielestäni tästä tulee paras. Joskus lisään ruokakermaa tai kermaakin. Margariinin ja venäjauhojen määrää en ole koskaan mittailut, teen sen aina näppituntumalla.
