Poronpaisti

1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 kg	PORONPAISTIA
1 1/2 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria
	kastike
3 rkl	vehnäjauhoja
6 dl	lientä
	Kermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paisti asetetaan uunipannuun paistinristikolle rasvainen puoli ylöspäin ja hierotaan suola- ja valkopippuriseoksella. Lihalämpömittari painetaan lihaan ja paisti pannaan mietoon uuninlämpöön (160).Lämmön tulee pysyä tasaisena. Kun lämpömittari osoittaa 77 astetta,on paisti kypsä ja otetaan uunista. Paistamisaika on noin 1 1/2-2 t.Pannuun kerääntyneeseen liemeen lisätään vettä, liemi siivilöidään ja suurustetaan vehnäjauhoilla kastikkeeksi. lopuksi lisätään hiukan kermaa. Tarjotaan keitettyjen perunoiden ja kasvisten sekä viinimarjahyytelön kanssa.Hirvipaisti valmistetaan samaan tapaan