AuraPerunat ja SisäfilePihvi

Reseptiä katsottu 8 405 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 perunaa
1/3 pakettia auraa muruna
1 dl juustoraastetta
½ sipulia
1 valkosipulinkynsi
suolaa, valkopippuria
2 dl Kermaa
2 pihviä naudan sisäfileestä
suolaa, mustapippuria
voi+öljy paistamiseen

Ohjeet

Leikkaa perunat ohuiksi siivuiksi tai tikuiksi. Silppua sipuli ja valkosipulinkynsi. Murusta aura ja raasta pala juustoa. Leikkaa sisäfileestä 2 paksua n.3 - 4 cm pihviä. Muotoile pihvit käsin tasaisiksi ja litistä hellästi taputellen. Sisäfile on pehmeää, käsitellään hellästi. Mausta valmiiksi suolalla ja pippurilla.

Laita perunat, sipulit ja aura voideltuun vuokaan sekaisin. Mausta pippurilla (ja hiukan suolaa) Levitä juustoraaste päälle ja kaada kerma joukkoon. Paista uunissa kypsäksi 200 asteessa noin tunti.

Kun perunat ovat kypsät paista pihvit aika kuumalla pannulla voi-öljy seoksessa. Kun pihvit alkavat tuntumaan napakoilta ovat ne kypsät, roseiset. Jos haluat sisältä raaemman ota pois pannulta kun ovat vielä vähän kimmoisia.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.