Poroa kodassa

4 annosta yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton

Raaka-aineet

Marinaadi
700 g	luullista lapaa
2 tl	suolaa
0,5 dl	RUOKAÖLJYÄ
2 rlk	juoksevaa hunajaa
0,5 tl	suolaa
1 tl	jauhettua viherpippuria
	loraus kossua
	muut lisukkeet
1 rasia	tuoreita herkkusieniä
100 g	valkosipulituorejuustoa
1 dl	riimiporoa muruna
1 pkt	pekonia
1 kpl	munakoisoa
2 kpl	eri värisiä paprikoita
1 kpl	sipulia
2 kpl	valkosipulinkynttä
4 kpl	tomaattia
1 kpl	pieni kesäkurpitsa
2 tl	basilikaa
	suolaa ja mustapippuria
100 g	helmi mozzarellaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ota lapa jääkaappiin sulamaan edellisenä päivänä.[br]Ota liha huoneenlämpöön tuntia ennen keittämistä. Poista kalvot ym.[br]Laita liha kiehuvaan veten johon lisätty suola ja keitä hiljalleen ( menee useampi tunti) kannen alla niin että liha irtoa luusta.[br]Tee marinaadi valmiiksi ja laita jääkaappiin.[br]puhdista herkkusienet ja poista kanta. sekoita riimiporo ja valkosipulituorejuusto ja laita herkkusieneen täytteeksi ja kiepsauta pekoni ympärille ja laita jääkaappiin. [br]Leikkaa paprikat, sipuli, valkosipuli, kesäkurpitsa ja tomaatit pieneksi kuutioksi ja laita kulhoon odottamaan.[br]Sitten kun liha on valmista nosta lautaselle ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Paloittele lapa noin 2 x 2 sentin kokoiseksi kuutioksi. [br]Laita grillitikut kylmään veteen 5 minuutiksi. Sivele liha palaset marinaadilla ja laita sitten vuorotellen lapa palanen ja täytetty herkkusieni grillitikkuun. Leikkaa munakoisosta noin 4 mm. paksuisia siivuja ja voitele öljyllä molemmilta puolilta.[br]Ja sitten mennään grillikotaan kun kaikki esivalmistelut on tehty.[br]laita vartaan suoraan ritilän päälle, ja kääntele välillä ja lisää marinaadia tarvittaessa.( tuli ei saa olla kova, semmonen sopiva) laita muurikkapannu kuumentumaan ja loraus öljyä perään. laita kasvis seos pannulle ja sekoita välillä, (n. 5 min.) lisää mausteet ja mozzarella ja sekoita. Seos on valmista kun mozzarella on sulanut.[br]Kun vartaat ovat valmiit nosta pois ritilältä ja laita munakoiso viipaleet ritilän päälle ja paista pehmeäksi noin 2 minuuttia molemmilta puolin, laita ripaus suolaa.[br]laita munakoisot lautaselle ja lisää kasvisseosta ja kääri rullalle. ja eikun syömään.[br][br]