Kantarellidonburi - Anzutakedon

Name: Kantarellidonburi - Anzutakedon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 5dl kantarelleja; 6kpl kananmunia; 2kpl isoa sipulia; 2kpl porkkanoita; 4dl dashilientä; 4rkl soijakastiketta; 4rkl miriniä; 2rkl sokeria; 1/2 arkkia noria suikaloituna; 4 dl riisiä; mitsuban tai lipstikan lehtiä koristeluun

4 annosta Alle 15 min

Pääruoat Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

5 dl	kantarelleja
6 kpl	kananmunia
2 kpl	isoa sipulia
2 kpl	porkkanoita
4 dl	dashilientä
4 rkl	soijakastiketta
4 rkl	miriniä
2 rkl	sokeria
1/2 arkkia	noria suikaloituna
4 dl	riisiä
	mitsuban tai lipstikan lehtiä koristeluun

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valmista riisi.

Kuori ja pilko porkkanat pieniksi paloiksi. Suikaloi sipulit ohueksi. Suikaloi kantarellit pitkittäin ohuiksi paloiksi.

Kiehauta dashi ja lisää soija, mirin ja sokeri. Kaada wokkiin puolet liemestä, lisää kantarellit, sipuli ja porkkana. Kiehauta lientä hetken voimakkaasti ja lisää loput liemestä, pienennä lämpöä. Keitä vihannekset ja sienet kypsiksi, n. 8-10 minuuttia.

Riko ja sekoita kananmunat hyvin kevyesti puikolla. Kaada vihannesten päälle. Anna hyytyä lahes kokonaan. Nosta isoon kuppiin, jossa pohjalla runsaasti riisiä. Ripottele päälle mitsubaa ja noria.