Munajuustoa

Reseptiä katsottu 10 835 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 litra talouspiimää
3 litraa punaista maitoa
4 kanamunaa
2 tl suolaa
1 rkl yrttimaustetta
tl valkosipulipippurisekoitusta
Voiteluun: munaa

Ohjeet

Varaa iso kattila. Kaada maidot kattilaan ja kuumenna maito kiehumapisteeseen. Lisää huoneenlämpöiseen piimään 2 kanamunaa. Sekoita tasaisesti kuumaan maitoon. Kuumenna seos uudestaan kiehumapisteeseen, Varoo keittämästä!! Ota kattila liedeltä ja anna juustoutua lämpimässä 30-40 min. Älä sekoita tänä aikana. Kerää juustomassa reikäkauhalla talteen kulhoon. Siivilöi loput herat, jotta saat kaikki juustot talteen. Vatkaa huoneenlämpöiset 2 kanamunaa juustomassaan ja mausta. Vuoraa kostealla sideharsolla juustomuotti ja painele juustomassa muottiin. Käännä sideharsoreunat päälle ja pistä kylmään lautasen päälle johon ylimääräinen neste valuu. Laita myös paino päälle että massa tiivistyy. Tarkasta välillä aluslautanen. Anna tekeytyä 1 vuorokausi. (älä heitä heraa pois, käy leipomiseen)

Kumoa juusto lautaselle ja tarjoile sellaisenaan. Tai jos haluat niin voitele kanamunalla juusto ja pistä uuniin 225 asteeseen kunnes pinta saa kauniin värin.

Huom!! Nesteet pitää olla todellakin kuumat jotta juustoutuminen tapahtuu, mutta ei saa kiehua.

Kokeile myös aurinkokuivattua tomattia basilikaa, ruohosipulia ym. mausteina.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

naija
Hyvä ja monipuolinen juusto. Jälkiruokajuustona käytetty, älä käytä mausteina kuin suolaa. nauti hillon kanssa.;o))