Vihreä kotijuusto

Reseptiä katsottu 5 268 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 l täysmaitoa
7 dl talouspiimää
2 munaa
1 tl suolaa
50 g voita
1 dl hienonnettua persiljaa, rakuunaa, basilikaa ja ruohosipulia

Ohjeet

1. Kuumenna maito kattilassa lähes kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä pois.

2. Sekoita munat ja piimä keskenään ja lisää seos kuuman maidon joukkoon.

3. Seos juoksettuu heti. Kokoa juustomassa sideharsolla vuorattuun siivilään. Sekoita lämpimään massaan suola, voi ja pieniksi pilkotut mausteet. Peitä juusto sideharsolla ja pane päälle kevyt paino.Laita siivilä kattilaan, jotta neste pääsee valumaan sinne. Näin liika neste valuu pois ja juusto tiivistyy.

4. Juusto on valmista tarjottavaksi seuraavana päivänä. Hyvää ruisleivän ja tuoreiden kasvisten kanssa.

Olen poiminut ruokaohjeen netistä ja muokannut sitä vain hieman. Alkuperäisessä ohjeessa oli valkosipulin kynsiäkin 2-4 kpl. Muistaakseni ohje oli Me Naiset -lehden mainospala.

Aivan ihanan makuinen. Ja jokainenhan voi itse kokeilla mieleisiään mausteita/lisukkeita juustoon.


Kommentit