Juusto-broiskupiiras

Reseptiä katsottu 11 591 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl pika-kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 dl emmental-juustoraastetta
125 g voita
½ tl suolaa
1 tl =kuivattua basilikaa ja oreganoa
½ dl maitoa
täyte:
n.400 g marinoituja broilerisuikaleita
150 g purjoa
2 valkosipulinkynttä
300 g paprikasekoitusta (pirkka pakaste)
100 g emmentaljuustoraastetta
aurajuustoa muruna oman maun mukaan
munamaito:
3 munaa
2 dl maitoa
1 dl Kermaa
1 tl suolaa
mustapippuria
hieman kuivattua basilikaa
päälle:
kirsikkatomaatteja

Ohjeet

1. Kypsennä broiskusuikaleet pannulla.Anna jäähtyä.

2. Mittaa kaikki pohjan kuivat aineet monitoimikoneen kulhoon, ja lisää lopuksi juustoraaste ja kylmä voi.Hienonna ainekset murumaiseksi massaksi ja lisää lopuks kylmä maito koneen käydessä.Anna koneen pyöriä niin kauan että taikinasta muodostuu pallo.

3.Taputtele tai kauli taikina pyöreäksi pohjaksi.Nosta pohja piirakkavuokaan (halkaisija 28 cm) ja painele se vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla ja esikypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 8 minuuttia.

4. Suikaloi halkaistu ja huuhdeltu purjo ja hienonna joukkoon valkosipulinkynnet.Kuullota sipuleita pannulla kunnes purjo hiukan pehmenee.

Siirrä sipulit lautaselle ja kiehauta pakastepaprikoita pannulla öljytilkassa, kunnes sulava neste on lähes haihtunut.

5. Levitä esipaistetulle pohjalle puolet purjosta ja paprikasta sekä juustoraaste.Kumoa jäähtyneet broilerisuikaleet seuraavaksi ja levitä väleihin loput purjot ja paprikat, ripottele sinihomejuustoa päälle.

Vatkaa munamaidon ainekset sekaisin ja kaada piirakalle.

Halkaise kirsikkatomaatit ja aseta piirakan päälle.

6. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt. Tarjoa piirakka hieman jäähtyneenä salaatin kanssa.


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.