Parsa-sienipiiras

Reseptiä katsottu 1 116 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Pohja
250 g jauhoja
1 tl suolaa
150 g voita paloiteltuna ja huoneenlämpöisenä
1 kananmuna
1 rkl kylmää vettä
Täyte
200 g sieniä oman valinnan mukaan
oliiviöljyä
nippu parsaa
100 g fetajuustoa
1,5 dl parmesania raastettuna
Kastike
1 prk kermaviiliä
1 dl maitoa
1 kananmuna
suolaa ja mustapippuria

Ohjeet

Mittaa jauhot työtasolle. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja asettele siihen voi, kananmuna ja suola. Muotoile käsin murumaiseksi taikinaksi. Lisää mukaan vielä 1-2rkl kylmää vettä ja muotoile taikinaksi. Muotoile palloksi ja nosta hetkeksi kylmään.

 

Huuhtele, kuivaa ja viipaloi sienet. Paista oliiviöljyssä pannulla kunnes saavat kauniin paistopinnan, mausta suolalla.

Huuhtele parsat. Napsauta parsojen kovat puumaiset kannat irti. Kuori halutessasi.

 

Ota taikina kylmästä ja painele se piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. 

Pohjan päälle ripottele parmesan ja fetajuusto. Lusikoi päälle paistetut sienet. Voit lisätä myös paloiteltua parsaa täytteen joukkoon.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään (mausta suolalla ja pippurilla) ja kaada vuokaan. Asettele päälle parsat haluamallasi tavalla. Voitele piirakan päällä olevat parsat vielä öljyllä.

Paista 200-asteessa noin 45-60min.

 

Anna hieman jäähtyä ja tarjoile vaikkapa salaatin kanssa.

 


Kommentit