Tofusalaatti

Reseptiä katsottu 4 258 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 rs (270g) maustamatonta, kiinteää tofua
0,5 dl terijaki-kastiketta
3-4 porkkanaa
6 kiinalaista ruohosipulia tai 1 purjo
1 keltainen paprika
0,5 ( 250g ) kesäkurpitsaa
0,5 prk (200g) aurinkokuivattuja tomaatteja
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl raastettua inkivääriä
1-2 rkl juoksevaa hunajaa
1 jääsalaatti tai ruukkusalaatti
tuoretta korianteria

Ohjeet

Kuutioi tofu ja laita terijaki-kastikkeeseen maustumaan vähintään tunniksi.Leikkaa porkkanat erittäin ohuiksi viipaleiksi, paloittele paprika ja kesäkurpitsa. Halkaise sipulit ja leikkaa suikaleiksi. Laita porkkanat ja sipulit öljyyn kasariin ja hauduta kannen alla viitisen min. Lisää sitten kesäkurpitsa ja paprika. Mausta. Anna hautua 10 min. Sekoita loppuvaiheessa tofut sekaan sekä suikaloidut tomaatit.

Laita salaatinlehdet tarjoiluvadille ja kaada kuuma seos päälle. Koristele korianterilla.

Tarjoa hyvän leivän kera.


Kommentit

AIMATO
Tofusta pitävien mausteinen salaatti.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.