Remoulade kastike

Reseptiä katsottu 85 253 kertaa
Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 dl Ranskankermaa
1 dl majoneesia
1 kpl maustekurkkua
1 rkl kaprista
1 kpl sipulia
1 tl juoksevaa hunajaa
1 tl sinappia
1 kpl pieni porkkana
5-6 kpl anjovisfilettä
0,25 dl persiljaa
1 ripaus valkopippuria
2-3 ripausta rouhittua mustaa pippuria
0,5 kpl sitruunaa

Ohjeet

Silppua sipuli mahdollisimman pieneksi. Raasta porkkana hienolla terällä.

Silppua maustekurkku pieneksi, samoin anjovikset.

Murskaa kaprikset.

Sekoita ranskankerma ja majoneesi keskenään. Lisää siihen puolikkaan sitruunaan mehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää hunaja ja sinappi. Sekoita tasaiseksi. Lisää seokseen, sipuli, porkkana, kapris, anjovis ja kurkku sekä hienonnettu tuore persilja. Lisää lopuksi pippurit.

Anna maustua jääkaapissa ainakin tunti. Kastike säilyy noin viikon.

Sopii hyvin grillatun, paneroidun tai paistetun kalan kanssa, sekä kasviksille.

Kalaton vaihtoehto, kun jättää anjovikset pois. Sipulikaan ei välttämätön. Niin eikä hunaja, jos ei pidä makeasta.


Kommentit