Poro yrttitarhassa

Reseptiä katsottu 9 932 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g poron kaulakiekkoa
1 kpl Sipuli
4 kynttä valkosipulia
500 g tomaattimurskaa
1/2 dl punaviiniä
1 tl yrttisuolaa
1 rkl provinssin yrttisekoitusta
1/2 tl mustapippuria

Ohjeet

Paista poron kaulakiekot (valurauta)padassa, johon olet lisännyt 1 rkl voita.

Lisää paiston loppuvaiheessa sipuli, kuullota hetken.

Lisää tomaattimurska, valkosipulit sekä mausteet ja laita punaviini mureuttamaan lihaa.

Anna hautua pienellä lämmöllä 2 tuntia.

Tarjoile poron kanssa uunijuureslohkoja: perunoita, porkkanoita, lanttua, sipulia, valkosipulia (kokonaisina kynsinä). Pirskota päälle hieman oliiviöljyä, hieman yrttisuolaa ja rosmariinia. Laita uuniin 200 asteelle noin 40 minuutiksi.


Kommentit

elsa
Ossobucon pohjoinen versio. Herkullinen pataruoka vaivattomasti, vaatii vain aikaa porista...