Suppilovahverokeitto

Reseptiä katsottu 39 156 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 dl tuoreita suppilovahveroita tai 60g kuivattuja
pieni sipuli
2 rkl voita
1 rkl tomaattipyreetä
3 rkl vehnäjauhoja
7 dl vettä + kuivattujen sienien liotusvesi
1 kasvisliemikuutio
2 dl kermaa
1-2 rkl sitruunamehua
3-4 tippaa tabascoa
2-3 rkl kuivaa sherrya
4 rkl ranskankermaa
persiljasilppua

Ohjeet

Perkaa tuoreet suppilovahverot, repäise kahtia ja puhdista roskat. Liota kuivattuja sieniä n. puoli tuntia pienessä vesimäärässä. Käytä liotusvesi keittoon. Silppua sipuli ja kuullota se voissa kattilassa. Lisää sienet, purista vesi liotetuista. Paista muutama minuutti. Lisää tomaattipyree ja jauhot, sekoita hetki. Lisää sitten vesi vähitellen. Lisää kasvisliemikuutio, sitruunamehu ja tabasco. Anna kiehua 10 min. Lisää kerma ja sherry Kuumenna. Tarkista maku. Ripottele persijasilppua päälle.


Kommentit

AIMATO
Suppilovahverot ja sherry, hyvä yhdiste.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.