Afrikkalainen kukkakaalipaistos

Reseptiä katsottu 15 074 kertaa
3 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl pieni kukkakaali
150 ml maapähkinöitä
150 g tuoretta pinaattia
1 kpl valkosipulin kynsi
1 kpl lime
2 tl paprikajauhetta
1 tl chilijauhetta
0,5 tl kanelia
10 kpl taatelia
ruohosipulia, suolaa

Ohjeet

Keitä paloiteltu kukkakaali miedosti suolatussa vedessä "al dente" eli n. 7-8 minuuttia. Valuta ja siirrä sivuun.

Poista pinaatin lehdistä paksuimmat ruoteet, ota n. desi kukkakaalin keitinlientä ja ryöppää siinä pinaattia n. 30 sekunttia. Huuhtele kylmällä vedellä, valuta ja siirrä sivuun.

Kaada pannulle tilkka oliiviöljyä ja paahda siinä maapähkinä murskaa 1-2 minuuttia. Lisää limen mehu, valkosipuli, paprika- ja chilijauheet, kaneli ja lopuksi kukkakaali. Sekoita hyvin ja paista vielä 1-2 min. Lisää lopuksi pieniksi pilkotut taatelit, pinaatti, hieman ruohosipulia ja maun mukaan suolaa. Sekoita hyvin ja tarjoile.


Kommentit

tvlupa
Jos haluat enemmän kirpeyttä niin limeä voi laittaa lisää vielä ennen tarjoilua.