Empukka
Raaka-aineet
| 300 g | vihreää parsaa |
| 6½ dl | vettä |
| 1 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 2 rs | kanaliemikuutioita |
| 2 dl | ruokakermaa |
| 2 | avokadoa |
| pari tippaa vihreää tabascoa |
Jaa resepti
Ohje
Kuori parsat ja leikkaa tyvestä pois kova osa. Leikkaa parsat paloiksi.
Kiehauta vesi, viini ja liemikuutiot. Keitä parsaa 4-5 minuuttia. Soseuta parsat pienessä määrässä keitinlientä. Lisää soseeseen loppu liemi ja kerma. Tähän asti voit esivalmistella.
Puolita avokadot, poista kivi ja kaavi hedelmälihat. Soseuta hedelmäliha ja lisää keittoon. Anna kiehahtaa. Älä keitä tai pidä lämpmällä levyllä, muuten keitosta voi tulla karvaan makuinen.
Mausta keitto tabascolla ja tarvittaessa suolalla.
Tarjoa keitto lämpimänä, haaleana tai kylmänä.
Koristele keitto halutessasi keitetyllä, kokonaisella parsatangolla.
