Gambas al ajillo

Reseptiä katsottu 19 242 kertaa
3 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g jättikatkarapuja
4 kpl valkosipulinkynsiä
0,5 dl oliiviöljyä
0,5 dl voita
1 kpl lime
1 kpl punainen chili
1 rkl paprikajauhetta
tuoretta persiljaa
mustapippuria, suolaa

Ohjeet

Sulata jättikatkaravut kylmän juoksevn veden alla ja valuta sen jälkeen vesi hyvin pois.

Lämmitä voi-oliiviöljyseos kuumaksi pannulla. Kuullota ensin siivuiksi pilkottuja valkosipulin kynsiä hieman ja lisää hetken päästä katkaravut sekä pilkottu chili. Voi-oliiviöljyn pitäisi lähes peittää katkaravut. Paista pari minuuttia, kunnes katkaravut alkavat saada hieman väriä. Poista pannu liedeltä, lisää paistokseen limen mehu ja paprikajauhe sekä suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita ainekset ja koristele hienonnetulla persiljalla.


Kommentit

tvlupa
Tässä alkupala/pääruuassa ei kannata tinkiä katkarapujen laadusta enempää kuin mitä Suomessa sijaintimme vuoksi joudut pakosta tekemään. Eli tuoreita et saa, mutta käytä parhaita pakastettuja.