Polenta al forno

Reseptiä katsottu 8 286 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g maissiryynejä tai esikypsytettyä polentajauhetta
1 l vettä
1 kpl Sipuli
150 g pekonia
400 g tomaatteja
250 g naudan jauhelihaa
n. 50 g sieniä (kuivattuja tai tuoreita - esim. herkkutatteja, osterivinokkaita, moni muukin käy)
100 g kovaa aromikasta juustoa, esim. tilsit tai fontina
50 g parmesania
mustapippuria
suolaa

Ohjeet

Laita ensimmäiseksi kuivatut sienet likoamaan reiluun määrään vettä. Kiehauta litra vettä ja lisää polenta. Anna kiehua ohjeen mukaan (maissiryynit puolisen tuntia ja polentajauho 5min) ja laita seos sitten laakeaan astiaan jähmettymään. Kuutioi sipuli ja pekoni ja käytä pannulla. Kuutioi myös tomaatti, lisää pannulle ja anna hautua muutama minuutti. Siirrä seos kulhoon odottamaan ja paista jauheliha. Lisää jauhelihan sekaan sienet, mustapippuria ja ripaus suolaa. Yhdistä jauheliha ja sienet sekä tomaatti-sipuli-pekonisekoitus. Leikkaa jäähtynyt ja jähmettynyt polenta parin sentin siivuiksi ja levitä siitä puolet voidellun uunivuoan pohjalle. Kaada päälle lihatäyte, lado juusto-siivut täytteen päälle ja lopuksi asettele loput polentasiivut päälimmäiseksi. Levitä päälle vielä parmesanraaste ja paista uunissa 200 asteessa 35 min.

 

http://ihanimmat.wordpress.com/


Kommentit