Tuliset ravunpyrstöt - Gambas piri piri

Reseptiä katsottu 5 141 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
800 g keittämättömiä isoja ravunpyrstöjä
1 tl chilijauhetta (piri piri)
5 kpl valkosipulinkynttä
1 dl maapähkinäöljyä
1 rkl kokonaisia kuivattuja chilejä (pieniä ja tulisia)
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita
keitettyä riisiä, sitruuna, persiljaa

Ohjeet

Kuori pyrstöt, viillä selkäpuolelle viilto ja rapsuta ylimääräiset töhnät pois. Voit jättää pyrstön pään paikoilleen.

Siivuta valkosipulit.

Laita isoon pakastepussiin pähkinäöljy, valkosipuli ja chilijauhe. Lisää ravut ja puristele pussia niin, että mausteet leviävät tasaisesti. Anna marinoitua tunnin verran.

Keitä riisi valmiiksi.

Kuumenna pannulla oliiviöljy ja voi. Lisää kokonaiset chilit. Paista ravut molemmin puolin marinaadeineen kunnes ravut vaihtavat väriä. Paistoraika rippuu rapujen koosta.

Tarjoa riisin kera, lorota kastiketta runsaasti lautaselle.


Kommentit

Dr.Styranki
Tämä resepti on afrikkalaisvaikutteinen (Portugalin ex-siirtomaa Mosambik) eikä sisällä tomaattikastiketta.