Ihana kasvispiiras

Reseptiä katsottu 38 258 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
100 g margariinia
1 dl juustoraastetta, esim goudaa
2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
0,75 dl vettä
täyte
0,75 dl auringonkukan siemeniä
1 punainen suippopaprika
3 shalottisipulia
3 vartta kevätsipulia
5 rkl aurinkokuivattua tomaattia kuutioina
100 g fetajuustoa
1 mieto chilipalko
1/2 ruukkua basilikaa
200 g kermaviiliä
2 kananmunaa
1 dl mozzarellajuustoraastetta
mustapippuria
n. 10 viherpippuria
1 tl kuivattua timjamia

Ohjeet

Nypi jauhot, leivinjauhe, margariini ja juustoraaste murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Silppua kasvikset. Kaada auringonkukan siemenet laakealle paistinpannulle ja paahda niitä ilman rasvaa, kunnes saavat väriä. Lisää aurinkokuivatut tomaatit (öljyä saa olla runsaasti), sekä silputut kasvikset pannulle. Kuullottele pehmeäksi ja mausta mustapippurilla. Levitä täyte pohjataikinan päälle ja revi basilika joukkoon. Paista 225 asteessa 10 minuuttia.

Sekoita kananmunat kermaviilin joukkoon ja mausta murskatuilla viherpippureilla, sekä timjamilla. Ota piirakka uunista, murustele päälle fetajuusto, kaada täyte tasaisesti ja ripottele päälle reilusti juustoraastetta. Paista vielä n.20 minuuttia. Tarjoile ruokaisa piirakka raikkaan salaatin kanssa.


Kommentit