Välimerellinen kalakeitto

Reseptiä katsottu 9 487 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
700 g lohta
öljyä
pari sipulia
valkosipulin kynsiä
pari porkkanaa
pieni fenkoli
4 perunaa
litran verran vettä/kalalientä
kalafondia jos ei kalalientä
kuivattua timjamia, rouhittua mustapippuria
prk kokonaisia säilyketomaatteja
hippu sahramia
reilu desi kuivaa sherrya tai valkkaria
puolikkaan appelsiinin mehu
suolaa, pinnalle tuoretta yrttiä
kourallinen katkarapuja

Ohjeet

freesaa sipulisilppua hetki öljyssä, lisää porkkanat, fenkoli, perunat ja kalaliemi. Mausta timjamilla ja pippurilla.

Puolita tomaatit ja lisää ne liemineen keittoon. Kiehuttele hiljakseen kymmenisen minuuttia. lisää sahrami ja sherry.

Rupsuttele hiljakseen kasvikset liki kypsiksi. Lisää appelsiini mehu, maista suola ja lisää kalat. Hiljakseen viitisen minuuttia ja lisää katkaravut ja kuumenna. Lisää pinnalle yrttisilppua.

Jos teet kasvisliemeen ja jätät kalan/katkaravun pois on maukas kasviskeitto.

Nautiskele maukkaan leivän kera

Vanhaa lehtileikettä mukaillen


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Hörvelö
Maukas myös pakastekalasta