Hortonomin kalakeitto

Reseptiä katsottu 5 343 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
½ dl öljyä
2 kpl sipulia
loraus valkoviiniä
2-3 l vettä
3 kpl pientä fenkolia
4-6 kpl perunaa
1 tölkki murskattuja tomaatteja
1 tl välimeren mausteeseos
1 tl fenkolinsiemeniä
2 kpl valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1 kg ruodoton merilohi
1 ruk wääksyn kartanon tilli
1 rku wääksyn kartanon persilja
1 pss pakaste katkarapuja
paahtoleivän päälle:
2 dl majoneesia
sahramia
suolaa
mustapippuria
1 rku wääksyn kartanon persiljaa
2 kpl valkosipulin kynttä
paahtoleipää

Ohjeet

käytä suurta 5 litran kattilaa, lisää öljy, sipulit, fenkoli ja mausteet, kuullota ja lopuksi lisää loraus valkoviiniä. lisää vesi ja kalaliemikuutio sekä tomaattimurska. kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.lisää raastetut perunat ja keitä hiljaa noin 20 min.leikkaa lohifile muutaman sentin paloiksi ja esikiehauta ne erikseen kattilassa sen verran että ne muttuvat valkoiseksi. nosta kalanpalat lautaselle ja poista nahka ja muut epämääräisyydet.lisää puhtaat kalanpalat, katkaravut sekä hienonnettu tilli ja persilja, kiehauta vielä hetki.

sekoita kupissa majoneesi, murskattu valkosipuli, suola, pippuri, sahrami ja hienonnettu persilja, sekoita hyvin.

paahda leipäviipaleet melko ruskeiksi ja leikkaa ne puoliksi.

jokainen maustaa oman leipäpalan runsaalla majoneesilla ja panee sen lautaselleen keiton sisään.

ruokajuomaksi sopii olut tai sitruunavesi.

 


Kommentit

Kemekart
loistava keitto, mikä sopii hyvin "ei kalanystäville" ohje suht´suuri, mutta voi pienentää halutessa, mutta tosin parempaa seuraavana päivänä ja ei ole vielä koskaan jäänyt poisheitettäväksi...

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.