Lipeäkalan keittäminen

Reseptiä katsottu 24 457 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
n. 1 kg lipeäkalaa

Ohjeet

Liedellä: Laita kala ruostumattomaan teräskattilaan nahkapuoli alaspäin. Mausta keitinvesi suolalla, 1 tl suolaa, jokaista kalakiloa kohden. Keitä kannen alla hiljaisella lämmöllä 15-20 minuuttia. Kaada keitinvesi pois.

Uunissa: Laita kala nahkapuoli alaspäin uuninkestävään vuokaan ripottele 1 tl suolaa kilolle lipeäkalaa. Peitä astia kannella tai alumiinifoliolla. Kypsennä 200 asteessa 30-40 minuuttia kalan paksuudesta riippuen. Kaada vuokaan kerääntynyt vesi pois.

Mikrossa: Laita kala mikroon sopivaan astiaan nahkapuoli alaspäin. Lisää 1 tl suolaa kalakiloa kohden. Peitä kannella. 1kg kalaa kypsyy 6-10 minuutissa. (600W.) Aloitta 6:lla minuutilla, se riittää jos kalapalat ovat ohuita. Paksut kalapalat vaativat vielä 2-4 minuuttia lisää. Anna kalan jälkikypsyä kannen alla 5 minuuttia ennen tarjoilua. Kaada kalasta irronnut vesi pois.


Kommentit