Mausteiset porsaanfile tortillat

Reseptiä katsottu 1 973 kertaa
8 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
500 g porsaanfilettä
suolaa
mustapippuria
öljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tuore jalapeno chili (tai maun mukaan)
1 tl kanelijauhetta
1/2 tl neilikkajauhetta
175 g papuja (valkoisia, pinto ...)
4 tomaattia
1 dl turkkilaista jugurttia
150 g salaatti/fetajuustoa
8 tortillaa (medium koko)

Ohjeet

Hienonna sipuli, valkosipuli ja chili. Kuutioi porsaanfile noin 2x2 cm paloihin. Leikkaa tomaatit neljään osaan, poista siemet, puolita vielä palat ja leikkaa neljään-viiteen osaan. Kuutio juusto, ellei ole valmiita kuutioita.

Kuullota sipulit öljyssä keskilämmöllä pannulla. Lisää valkosipulit, chili, kaneli, neilikka ja pavut. Paista viitisen minuuttia ja poista pannulta. Lisää lämpöä, pannu saa olla melko kuuma. Mausta lihakuutiot suolalla ja pippurilla. Lisää öljyä pannulle, ja paista kuutiot kahdessa erässä 2-3 minuuttia per erä, kerran välillä kääntäen. Pyöräytä vielä nopeasti lihoja ja papu-sipuliseosta yhdessä pannulla.

Lämmitä tortillat. Täytä liha-papu-sipuliseoksella, tomaateilla, juustolla ja jugurtilla.


Kommentit