Mojete

30 - 60 min

Alkupalat Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

2	punaista paprikaa
2	keltaista paprikaa
8	isoa tomaattia
1	punasipuli
2 kynttä	valkosipulia
50 g	mustia oliiveja
1 rkl	vaaleaa fariinisokeria
3 rkl	sherryä
3-4	tuoretta rosmariinin oksaa
2 rkl	oliviöljyä
	suolaa
	mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita uuni kuumenemaan 200`c.

Halkaise paprikat pitkittän, poista siemenet ja paloittele pituussuunnassa isoiksi suikaleiksi. Lohko tomaatit, punasipuli, halkaise valkosipulin kynnet. Laita paprikat, sipuli, valkosipuli, tomaatit ja oliivit uunivuokaan. Ripottele pinnalle sokeri ja kaada mukaan sherry. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä foliolla ja anna paistua 45 min.

Ota vuoka uunista, sekoita ja lisää rosmariinioksat, sekä öljy. Laita vuoka takaisin uuniin, ilman folioo. Kypsennä vielä 15-20 min.

Tarjoa kuumanan tai kylmänä leivän kanssa.

Espanjalainen keittiö